Le cake au citron vert

Pour changer des cakes aux fruits confits, j'ai choisi cette recette au citron vert.

Ingrédients :

- 3 citrons verts

- 125 g de beurre

- 125 g de sucre en poudre

- 2 oeufs

- 125 g de farine

- 1 sachet de levure en poudre

- Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sucre en poudre et les oeufs. 

- Râpez les zestes des 3 citrons, prélevez le jus. 

- Faites fondre le beurre et incorporez-y ensuite les zestes et le jus des citrons.

- Versez le tout dans le saladier et mélangez jusqu'à obtenir un mélange homogène.

- Beurrez le moule à cake et versez-y la préparation.

- Mettez au four (préchauffé à 200°) pendant 40 minutes, thermostat 180°.

- Le cake est cuit lorsque la lame du couteau plantée dans le cake ressort propre.

Pam Baileys